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Segundo a Roda dos Alimentos, recomenda-se a ingestão de 1 a 3 porções de alimentos do grupo das gorduras, sendo uma porção o equivalente a 1 colher de sopa de azeite. Pode saber mais no nosso programa sobre as virtudes e a produção de azeite. No caso dos lacticínios, recomendam-se 2 a 3 porções diárias, […]

Há poucas coisas que me dão tanto prazer à mesa como molhar o pão no azeite. E foi isso mesmo o que fiz esta semana no meu programa, na RTP1.

Procura saber o impacto do que comemos no nosso bem-estar emocional? Nós ajudamos a compreender melhor. A nutrição desempenha um papel fundamental no nosso bem-estar emocional. Entre a comunidade científica, o bem-estar alimentar implica, inclusive, uma relação psicológica física, emocional e social positiva com a comida, tanto a nível individual como social. Conheça o impacto […]

Conheça esta lista de 30 alimentos bons para o coração, para garantir uma alimentação saudável e equilibrada! Incorporar alimentos ricos em vitaminas, minerais e compostos antioxidantes na alimentação diária é um passo essencial para promover o bom funcionamento do organismo e para a saúde cardiovascular. Descubra 30 alimentos bons para o coração, deliciosos e que […]

Emagrecer ou engordar não significa comer demasiado ou comer pouco, e muito menos passar fome. Para quem quer perder peso, além de ser muito importante escolher alimentos saudáveis, é preciso ter em conta a relação entre o número de calorias ingeridas e o número de calorias gastas. Hoje, deixamos-lhe algumas dicas para fazer refeições saudáveis […]

Nesta altura do ano a paisagem regressa à vida não só com as flores a desabrochar, mas também com um novo pantone de verdes. Esta receita propõe, por isso, quatro tons da natureza num prato com as cores da aventura: os verdes do agrião, da rúcula, da alface frisada e/ou dos espinafres, a servirem de […]

Nas culturas de tradição cristã, a Páscoa é uma ocasião especial para reunir toda a família. Mesmo os que não a celebram por motivos religiosos, aproveitam por vezes a ocasião para juntar à volta da mesa aqueles de quem mais gostam. Embora as tradições gastronómicas variem de acordo com a região, o borrego assado no […]

Fresco, enlatado ao natural ou em azeite, nas sandes, grelhado ou camuflado em vários tipos de saladas, os portugueses são grandes fãs de atum. Nesta receita propomos-lhe cozinhá-lo da forma mais natural e simples, aquela que retém todo o sabor deste alimento: grelhado numa chapa quente, como qualquer bife normal. Na companhia de umas magníficas […]

O Dia Mundial da Obesidade, celebrado a 4 de março, recorda-nos a necessidade de termos mais consciência desta condição clínica que afeta percentagens tão elevadas da população no mundo inteiro. Em Portugal, a tradição gastronómica inspirada na dieta mediterrânica é uma fonte saudável de inspiração para «resolvermos» literalmente muitos dos nossos problemas à mesa, entre […]

Fala-se muito, e bem, sobre alimentação saudável durante a gravidez, não só para prevenir a saúde do bebé e da mãe, mas também para evitar o aumento excessivo na gestação. Já a recuperação pós-parto tende a passar para segundo plano, o que é pouco prudente: uma mãe com um peso saudável e saúde é sempre […]

Caídas injustamente no esquecimento, as malassadas da Madeira são um doce tradicional português feito de bolinhas de massa frita, que têm sensivelmente o tamanho de um ovo. Recuperámos uma receita na sua versão «o mais equilibrada possível», porque às vezes a tradição ainda é o que era. Malassadas: Origem Tudo indica que as malassadas têm […]

Muito práticas, simples e deliciosas, as receitas «one pot» juntam vários ingredientes num só recipiente. Esta Maravilha do Mar é um prato feito com gambas frescas, alho-francês, linguini nero, entre outros ingredientes que vão cozinhando ao mesmo tempo, com uma ordem certa de entrada. O resultado é uma festa de sabores que faz justiça ao […]

Um jantar romântico é mais do que uma refeição. Idealmente deve ser leve e capaz de despertar os sentidos. Por isso, sugerimos-lhe um prato saudável, nutritivo e visualmente muito atraente, uma surpresa fora de todas as ocasiões especiais: lombos de salmão grelhados em cama de limão e ervas com legumes salteados. Há quem diga que […]

Ingredientes: Modo de Preparação:

Podem ser uma entrada esplêndida muito rica em proteínas ou simplesmente um snack delicioso para saborear a qualquer altura do dia. São equilibradas, não têm glúten, lactose nem açúcar adicionado, ideal para quem tem restrições alimentares. Saiba como fazer húmus com curcuma e crepes de espinafres com salmão fumado, dois snacks proteicos que não podiam […]

Cheia de benefícios nutricionais, a abóbora pode ser, com a sua textura aveludada e um sabor adocicado, a base de pratos incríveis. Dentro de qualquer cozinha, esta receita é um raio de sol reconfortante nos dias gelados de inverno. A abóbora é um alimento com uma enorme versatilidade e de baixo valor calórico. Embora seja […]

Quem é vegetariano, vegano ou tem restrições alimentares quanto ao consumo de glúten ou de lactose já não abre exceções à regra no Natal. Também para estes a quadra pode ser deliciosa e criativa, porque temos menus para todos os regimes alimentares. Connosco, o espírito de inclusão também chega à alimentação. Um pouco por todo […]

Manda a tradição que no Natal se sirva o afamado bacalhau com todos, simplesmente cozido com batatas, couves, cenouras e ovo. No entanto, a mesa com este fiel amigo pode ter variações igualmente saudáveis e com um aspeto irresistível. Por essa razão, deixamos-lhe três receitas mais sofisticadas: bacalhau com crosta de tomate seco e ervas, […]

Esta época pode ser aterradora para quem quer manter-se em forma. Entre doces, salgados e outras tentações, a mesa está sempre posta. Quer saber como aproveitar muito bem as festas sem passar o tempo a contar calorias? Dou-lhe oito dicas.

A Doença de Crohn é uma doença crónica que causa uma inflamação do trato digestivo. Pode ser dolorosa e debilitante. Em Portugal, nos últimos anos, nota-se uma incidência crescente desta patologia – estimam-se 73 casos por cada 100 mil habitantes. Apesar de não ter uma cura definitiva, o alívio dos sintomas passa muito pela alimentação e […]

A dieta mediterrânica é reconhecida a nível nacional, guiando o nosso bem-estar alimentar. No entanto, se quisermos optar pela dieta planetária, temos de assentar primeiro na dieta mediterrânica. Há ainda um longo caminho a percorrer rumo a um estilo de vida com preocupações ambientais que promovam uma alimentação sustentável para todos, tão benéfica para o […]

Uma alimentação completa, variada e equilibrada é importante para o crescimento e o desenvolvimento de qualquer pessoa. No entanto, as crianças diabéticas precisam de cuidados suplementares para controlar a doença e para melhorar a qualidade de vida. Conheça alguns conceitos importantes e o segredo para fazer escolhas mais saudáveis. O que é a diabetes e […]

Quer preparar uma refeição vegetariana, mas está sem ideias? Temos 5 propostas deliciosas relativamente simples, feitas a pensar em todos os gostos e ocasiões, incluindo uma entrada, três pratos principais e uma sobremesa. Mesmo que não seja vegetariano, vale a pena ser um «vegetariano flexível», dando preferência a receitas sem produtos de origem animal com […]

Depois das férias, é tempo de regressar ao trabalho e à escola. Estas oito dicas sobre hábitos alimentares saudáveis são uma boa ajuda para organizar a vida e voltar ao seu quotidiano. Durante o período de férias, muitas pessoas descuram uma boa alimentação e cometem excessos. Desde patuscadas ricas em gordura e sal, comida já […]

As chamadas «doenças do coração» continuam a ser uma das principais causas de morte em Portugal. Mas, afinal, que doenças são estas e de que modo podemos preveni-las? Além do exercício físico e da adoção de um estilo de vida mais saudável, a alimentação tem um papel importante. Vamos saber como reduzir alguns riscos, já […]

Embora haja cada vez mais opções nos menus, optar por refeições saudáveis num restaurante pode ser um desafio. No entanto, deixamos-lhe algumas dicas para uma refeição sem grandes arrependimentos. É possível fazer escolhas equilibradas, conscientes e nutritivas, enquanto aproveita uma experiência gastronómica fora de casa – especialmente agora, em tempo de férias. Basta seguir umas […]

Ao contrário do que se possa pensar, a gordura é necessária não só para o desempenho de certas funções vitais, mas também enquanto fonte de energia. O importante é saber quais são os alimentos com gorduras saudáveis e benéficas para a saúde. Por outro lado, nem todo o colesterol é mau ou tem origem naquilo […]

As saladas de atum são sempre uma opção deliciosa e refrescante para os dias quentes de verão. Além de nutritivas, dão pouco trabalho a fazer, o que é excelente para o tempo de férias. Há infinitas combinações, mas vamos deixar-lhe três sugestões: salada de atum com alface e tomate, salada de feijão frade com atum […]

Esta tarte de cereja fit é uma sobremesa leve, feita com ingredientes equilibrados. O sabor adocicado vem essencialmente da fruta. Uma excelente sobremesa para o verão. Há duas fases distintas na confeção desta tarte: a primeira é a base e a cobertura; a segunda é o recheio. A base e a cobertura são feitas essencialmente […]

Por ser sempre refrescante, nutritivo, leve e saudável, o gaspacho é uma receita ideal para o verão, mas os grandes fãs consomem-no ao longo do ano inteiro. Talvez nunca lhe tenha ocorrido fazer um gaspacho de melancia, mas vale bem a pena experimentar. O que é gaspacho? O gaspacho é uma sopa fria típica do […]

A seleção de alimentos com IVA a 0% foi feita tendo em conta a Roda dos Alimentos e os princípios de uma alimentação saudável. No entanto, também foram considerados os produtos mais consumidos pelos portugueses bem como a cultura alimentar do país. Conheça esta oferta variada e os seus benefícios, para comer bem a um […]

Em tempos, o esparregado foi um acompanhamento frequente nos restaurantes e havia o hábito de fazê-lo em casa. A pouco e pouco essa tradição desapareceu. Mas um esparregado caseiro tem outro sabor e não dá muito trabalho a fazer, seguindo a nossa sugestão. Esparregado: Receita O esparregado é um prato tradicional secular da culinária portuguesa […]

O universo da alimentação está repleto de mitos que é preciso desconstruir. A equipa de nutrição do Continente repõe a verdade dos factos para que não fique perdido no meio de tanta informação. Desde o chocolate preto aos alimentos sem glúten, vamos falar-lhe sobre uma dúzia de mitos e verdades na alimentação para que possa […]

Com os mais novos em casa muito tempo, esgotam-se as ideias para os entreter. Esta receita é uma solução temporária, mas eficaz e deliciosa.

Há uma relação entre a qualidade da alimentação durante o período de amamentação e a qualidade do leite materno produzido. Hoje deixamos-lhe alguns conselhos para uma alimentação saudável e equilibrada. A alimentação durante a gravidez e o período de amamentação é essencial para garantir a nutrição adequada do bebé e da mãe. O leite materno […]

Acredito que a sopa é a melhor forma de começar as refeições principais. Por isso, hoje deixo-vos três receitas elaboradas a partir de uma única base saudável.

A Dieta Mediterrânica é tida como um padrão de referência para a nossa relação com a comida e, ao fim de contas, com a saúde. Conhece todos os seus princípios?

Entre tantas receitas possíveis, esta sugestão de arroz de brócolos acompanha muito bem carne, peixe e pratos vegetarianos. O arroz é terceiro cereal mais cultivado no mundo – depois do milho e do trigo. Esta esta sugestão de arroz de brócolos, além de ser uma forma prática de comer legumes, funciona como uma alternativa mais […]

A música, a dança e os desfiles coloridos estão a chegar para animar os dias de Carnaval. E nós temos algumas receitas de Carnaval para os foliões da cozinha. É Carnaval. E muitas pessoas preferem brincar aos foliões na cozinha e vestir a pele de verdadeiros chefs que vão desfilar receitas novas para familiares e […]

A carne de frango é magra, tenrinha, versátil, com proteína de elevado valor biológico e económica. Boas razões para experimentar a nossa receita. O frango é um alimento muito versátil, visto que se pode cozinhar das mais variadas formas. Tem a vantagem de ser bastante consensual, uma vez que reúne muitos apreciadores, desde crianças até […]

Hoje partilho consigo a receita vencedora do passatempo ‘O estufado mais apetecível À Roda da Alimentação’, da Marisa Valadas, autora do blog ‘Sweet My Kitchen’.

Os scones, muito apreciados no Reino Unido, estão a ultrapassar fronteiras e reinventam-se. A prova é esta receita: os scones são feitos à base de farinha de espelta e servem-se com um «requeijão» diferente. Podem ser saboreados por veganos, mas o mais certo é agradarem a todos. Para saborear com uma chávena de chá, como […]

Lentilhas estufadas com presunto e cogumelos é um prato perfeito para qualquer refeição que se pretenda simultaneamente nutritiva e saborosa. Se preferir a versão vegetariana desta sugestão culinária, basta retirar o presunto: o estufado continua a ser delicioso e equilibrado. Por serem pratos particularmente quentes, os estufados são reconfortantes para o inverno. Para fazer um […]

Um prato de carne bem temperado e confeccionado pode tornar uma refeição memorável. Felizmente, existem alguns truques que nos ajudam a consegui-lo. Aqui ficam os que tenho vindo a aprender com os especialistas do Continente e os muitos chefs e amigos que andam comigo À Roda da Alimentação.

O frio aperta e o bom tempo ainda vem longe. No entanto, esta receita colorida de Frango Primavera vem animar os dias cinzentos de chuva e pôr na mesa tons animados de verde e vermelho. Uma refeição bonita e deliciosa, que dá muito pouco trabalho. Como fazer esta receita de frango saudável Sabe-se que há […]

A diabetes é uma doença crónica. Revisitámos a entrevista ao Dr. João Ramos, para nos ajudar a distinguir mitos e verdades na alimentação para diabéticos. Concluímos que a chave está na variedade e na moderação. Artigo atualizado a 17 Janeiro de 2023 A diabetes é uma doença que não tem cura, mas pode ser controlada […]

Alguns alimentos são mais alcalinos e outros mais ácidos. Mas isso não quer dizer que interfiram no pH do organismo ou que curem doenças. Vamos explicar melhor. Artigo atualizado a 13 de janeiro de 2023 Entre tanta informação disponível pode não ser fácil compreender a verdade sobre os alimentos alcalinos e a sua relação com […]

O famoso Bacalhau à Brás peca por excesso de sal e de gordura devido à presença da batata-palha numa proporção bastante generosa. A nossa versão substitui-a por alho-francês, e o resultado é igualmente delicioso, além de ser muito mais leve e saudável. Bacalhau à Brás com alho francês Geralmente o típico Bacalhau à Brás para […]

Os molhos combinam sempre bem com pratos de legumes, massas e carne. O famoso molho bechamel tem o condão de transformar pratos simples em refeições sofisticadas. Hoje vamos deixar-lhe uma receita deste molho francês numa versão mais saudável, mas igualmente eficaz. O bechamel de couve-flor pode ser utilizado em todas as receitas que levam este […]

Hoje é só sobre abacate, o nosso ingrediente do mês. Aproveite, porque temos três receitas deliciosas e saudáveis que farão um brilharete em qualquer ocasião.   

Numa versão mais saudável, as tradicionais batatas bravas do país vizinho são, na nossa proposta, previamente cozidas e depois assadas. Mas nem por isso são menos deliciosas. As batatas bravas são um prato oriundo de Espanha e um grande clássico das tapas mais servidas nos bares e restaurantes de Madrid. Nesta receita com molho picante há […]

É Natal, uma época excelente para ir para a cozinha pôr as mãos na massa com a miudagem. Deixamos-lhe por isso duas receitas deliciosas e igualmente nutritivas: bolachas de Natal com pepitas de chocolate e bolachas de gengibre e canela. Artigo atualizado a 22 de dezembro de 2022 Estas receitas de bolachas de Natal são […]

Nem só de bacalhau, peru e polvo se faz o Natal, muito menos para os vegetarianos. A pensar neles, propomos um menu de Natal com uma entrada de bruschetta, um prato principal de empadão de batata-doce, bem como um arroz-doce excecional para a sobremesa. Há uma tendência em Portugal para a ingestão excessiva de proteína […]

Nem só de peru, bacalhau ou polvo se faz o Natal. Para aqueles que têm uma filosofia de vida que exclui os alimentos de origem animal e os seus subprodutos, pensámos numa sugestão de um menu vegan, mas igualmente equilibrado e saboroso! Uma entrada de pão de queijo vegan, um prato principal de abóbora recheada […]

O nosso menu de Natal sem glúten abre com um creme de alho francês, tem como prato principal carne guisada com legumes e arroz integral e termina em grande com um magnífico bolo Rainha, mesmo ao encontro do espírito da época. A ingestão de glúten, um conjunto proteínas que existe nas sementes de muitos cereais […]

Todos sabemos que os alimentos têm um prazo de validade determinado. Mas há mais do que uma data e não são todas iguais. Eu explico o que aprendi.

Hoje trazemos-lhe três receitas confecionadas com a ajuda da insubstituível Yämmi que pode mudar o seu quotidiano para melhor. Afinal, simplificar é aquilo que traz mais sabor e qualidade de vida. Espirais com Pesto de agrião, um Pequeno-almoço-gelado de morango e Faláfel de grão e cenoura. Estas três receitas Yämmi têm em comum não só […]

A Inês Mendes decidiu dar as boas-vindas à nova estação com uma receita quentinha e extremamente saborosa, oriunda de outras paragens. Neste tempo de maior recolhimento, os seus Gnocchi de Outono são um conforto que honra a tradição italiana, mas têm como sempre um toque único, muito pessoal. É mesmo caso para dizer que os […]

De origem italiana, a bruschetta é sempre uma excelente entrada, um lanche diferente, um aperitivo de que toda a gente gosta ou simplesmente um petisco para saborear a qualquer altura do dia. Itália não dos deixou apenas um legado extraordinário de arte, pintura, arquitetura e literatura. A sua tradição gastronómica é igualmente reconhecida de uma […]

A Joana Barrios tem exatamente as mesmas dúvidas que todos nós acerca do modo como se deve cozinhar um excelente bife. E não pensem que é assim tão fácil como parece. É preciso saber qual o ponto da carne, quando é que já passou do ponto e qual é o momento ideal para ficar pronta. […]

A Joana Barrios ensina-nos a fazer bolinhos de vegetais, daqueles a que ninguém resiste por serem um petisco saudável e saboroso, dois adjetivos que nas nossas receitas andam sempre de mãos dadas. Aqui entre nós que ninguém nos ouve, sabemos muito bem que aquilo que é bom também pode fazer bem, mas isso tem os […]

Toda a gente sabe que há mil e uma maneiras de cozinhar bacalhau. Mas a Joana Barrios, energética como sempre e sem estar refém do passado, encontrou mais uma, por isso agora passam a ser mil e duas. Não é tarde nem é cedo para aprendermos esta receita nova feita com o nosso fiel amigo, […]

O tipo de alimentação que fazemos, a quantidade de bens que consumimos e a questão da sua proveniência vão exigir uma mudança de hábitos que começa nos nossos pratos. Escolher produtos locais pode fazer toda a diferença. O uso abusivo dos recursos naturais, cuja capacidade de regeneração não acompanha o nível de procura, associado a […]

Quando o tema é gaspacho, ou não se gosta ou se adora. Cai bem em qualquer altura do ano e em qualquer circunstância, ainda que esta sopa tenha um lugar privilegiado nos tempos de verão por ser uma opção refrescante e nutritiva. Artigo atualizado a 1 de setembro de 2023 Tradições do gaspacho Em Portugal, […]

Está na altura deles e não há como resistir-lhes. A boa notícia é que também não precisamos de o fazer.

A proposta da Anita da Costa, um húmus de beterraba com palitos vegetais, é bonita, arrojada, pouco calórica e muito nutritiva. E mesmo para quem embirra com beterraba é muito difícil não ficar rendido. Cada vez há mais fãs de húmus, uma pasta deliciosa e muito cremosa, que se serve com tostas, hortícolas, saladas e […]

Tem um piquenique marcado e não sabe o que levar? Vai passar um dia na praia e sobram-lhe dúvidas sobre o lanche? A resposta está nestas receitas…

Agora já ia uma bebida fresca com muita fruta e cheia nutrientes, não? Aqui ficam três ideias de smoothies saudáveis absolutamente deliciosas para receber o calor.

A alimentação sustentável é uma prioridade para os países desenvolvidos e em vias de desenvolvimento. Nos termos de uma equação desequilibrada, temos por um lado um excesso de obesidade, e, por outro, demasiado desperdício alimentar. É urgente comer de uma forma mais consciente, privilegiando a dieta mediterrânica, ganhando pequenos hábitos e sobretudo mantendo um enorme […]

Os hábitos alimentares podem ter influência na prevenção e/ou progressão de algumas doenças, incluindo as doenças renais. Os rins possuem funções insubstituíveis no funcionamento do organismo. Eliminam resíduos, ajudam no controlo dos fluidos corporais e da pressão arterial, participam na síntese e na regulação hormonal, e têm um papel muito importante no metabolismo dos nutrientes, […]

Poucos pratos garantem um aporte nutricional tão completo como o de sopa. Apta para miúdos e graúdos, é uma das maiores estrelas da cozinha portuguesa. Comer sopa é uma das maneiras mais rápidas e económicas de aumentar a ingestão de hortícolas, tão importantes para o bom funcionamento do organismo. Como entrada ou com honras de […]

Entre as muitas participações que recebemos, o júri já elegeu os três vencedores. As respostas mais originais pertencem a… Em primeiro lugar, obrigado a todos os que participaram neste passatempo natalício e partilharam connosco os seus úteis segredos para conseguirem um Natal mais equilibrado à mesa. Os nossos jurados avaliaram todas as respostas cuidadosamente. E […]

Os alimentos processados não são todos iguais. Aprenda a distingui-los! Saiba quais os que deve incluir numa alimentação saudável e quais os que deve evitar. O que são alimentos processados? O processamento de alimentos é qualquer método utilizado para transformar alimentos frescos em produtos alimentares. A maioria dos produtos que encontramos no supermercado foi de […]

Desafiámos a atriz Sofia Arruda a preparar-nos um prato de fritos sem óleo e recebemos uma proposta, deliciosa e muito saudável, de douradinhos de milho no forno. As gorduras não são todas iguais e algumas, quando consumidas em excesso, podem ser prejudiciais para a saúde. É o caso das gorduras saturadas e ácidos gordos trans, […]

Se pensa que os tártaros só se fazem com carne, a nossa sugestão de hoje prova o contrário. Experimente esta alternativa vegetariana, rápida, leve e apetitosa. Conhecidos como uma versão vegetariana do famoso ‘bife tártaro’, a verdade é que os tártaros de legumes são uma saborosa e agradável experiência, cheia de textura, para quem procura […]

As gorduras não são todas iguais e algumas fazem bem à saúde. Conheça os alimentos ricos em gorduras e as diferenças entre umas e outras. As gorduras alimentares desempenham importantes funções no organismo, desde que consumidas com moderação, ou seja, desde que não excedam cerca de 30% do valor energético diário. Algumas gorduras fornecem ácidos […]

Anda sem tempo ou vontade para preparar refeições? As saladas saudáveis e rápidas da Adriana da Silva vão salvar-lhe o dia. E temos 3 molhos para acompanhar. Adriana da Silva é uma popular YouTuber, que partilha diariamente dicas de moda, beleza e lifestyle. Apaixonada por alimentação saudável, criou para nós três soluções perfeitas para aqueles […]

A sopa também é uma opção prática e saudável para os dias de maior calor, sobretudo se for refrescante. Aponte estas três receitas de sopas frias e não se vai arrepender. Benefícios da sopa A sopa pode ser um prato completo, nutritivo e equilibrado. Como complemento ou refeição completa, sacia o apetite e aporta inúmeros […]

O que comemos influencia diretamente a nossa saúde oral. Saiba que alimentos fazem bem aos dentes e quais devemos evitar. Dentes e gengivas saudáveis De acordo com a Direção Geral da Saúde, certos alimentos contribuem para dentes e gengivas saudáveis. É o caso do leite e derivados, fruta e hortícolas. Alguns vegetais, como a cenoura, […]

A dieta certa é essencial para garantir a saúde física, mas também o bem-estar psicológico. Descubra como a alimentação o pode ajudar a sentir-se melhor. A pandemia e o confinamento vieram agravar os estados de ansiedade e depressão, comprometendo a saúde mental. Em Portugal, estas doenças representam a terceira principal causa de incapacidade e afetam […]

A chef Inês Simas preparou uma opção vegetariana do prato preferido da atriz. Vale mesmo a pena conhecer! Esta semana, a convidada do programa ‘À Roda da Alimentação – Sem Culpa Nem Pecado’ é Maria João Bastos. Vegetariana, a atriz aprendeu a confeccionar, com a ajuda da chef Inês Simas, uma versão sem carne de […]

Aceite as nossas sugestões e garanta a dose diária de ómega 3, um nutrimento especialmente necessário ao organismo. Todos já ouvimos falar da importância dos ácidos gordos essenciais da família ómega 3 e benefícios (o nome já diz tudo). Como o nosso organismo não os consegue produzir naturalmente, temos de recorrer à alimentação. Contudo, nem sempre […]

Sabe fazer um refogado como deve ser? E obter o ponto caramelo? Hoje relembramos alguns conceitos essenciais na cozinha, para ajudar os novatos e testar os mais experientes. Como fazer um refogado Os segredos de um bom refogado, ou estrugido como se diz em algumas partes do país, não são muitos, mas são importantes. O […]

A proteína é essencial numa alimentação saudável para o bom funcionamento do nosso organismo. Descubra quatro alimentos ricos em proteínas para incluir na sua dieta. Para que serve a proteína? As proteínas são indispensáveis para o organismo, contribuindo para o desenvolvimento dos músculos, pele, cabelos e ossos. Além de fornecerem energia, são importantes para a […]

A perda de massa gorda é conseguida através de um balanço energético negativo diário e continuado, ou seja, é necessário ingerir menos calorias do que as gasta. Este balanço negativo pode ser alcançado através de uma redução das quantidades de alimentos ingeridas e/ou através do aumento da energia gasta com atividade física. A combinação de […]

A alimentação e o estilo de vida parecem ter influência na prevalência e controlo da asma. A dieta mediterrânica, reconhecida como um modelo alimentar cultural e saudável que se caracteriza pelas suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, tem sido associada a um melhor controlo da asma e função respiratória. Isto deve-se, sobretudo, à ingestão de alguns […]

Nunca é tarde para mudar para melhor. Se decidiu melhorar a qualidade da sua vida este ano, pode começar por pequenas mudanças e por adotar estes hábitos de vida saudável. A alimentação equilibrada e diversificada influencia diretamente a saúde e, em consequência, a longevidade e anos de vida saudáveis. Por muitos ainda subestimada, a alimentação, […]

O que é o jejum intermitente O jejum intermitente é a prática de períodos regulares de ausência de ingestão de alimentos ou uma ingestão muito limitada. Não existe uma só dieta, pois existem diferentes “protocolos”. Jejum intermitente: como fazer? Fora desse período, deverá ser feita uma ingestão de acordo com os objetivos. Poderá ser feita […]

Relativamente a esta questão, recomendamos as seguintes medidas de carácter geral que embora não substituam a consulta a um nutricionista (cada pessoa é um caso diferente), podem contribuir para manter um estilo de vida e alimentação saudáveis: 1. Nunca saia de casa sem tomar o pequeno-almoço! Falhar a primeira refeição do dia é particularmente penalizador […]

Qual a importância de uma boa alimentação? Que implicações tem para a nossa saúde? Se não sabe o que é uma alimentação saudável, este artigo é para si. Para manter uma alimentação saudável devemos procurar que esta seja completa, variada e equilibrada, garantindo a energia e o bem-estar físico necessários ao longo do dia. No […]

Também designada de lípidos, a gordura é um nutriente essencial para o organismo e de uma forma geral: A gordura pode ser classificada em 4 grupos: SATURADA – Encontra-se sobretudo nos produtos de origem animal, como a banha, mas também podemos encontrar no óleo de coco, por exemplo. MONOINSATURADA – A maior fonte na alimentação […]

Em primeiro lugar, devemos ter sempre em mente que a Roda da Alimentação Mediterrânica é um guia excelente para iniciarmos uma alimentação saudável, pois ajuda-nos a comer de forma mais equilibrada, variada e completa. Esta deve ser a nossa principal orientação. Ao guiarmo-nos por ela sabemos que temos de comer mais dos grupos maiores, como […]

É por estes dias um dos frutos mais procurados pelas famílias portuguesas e tem dado bastante que falar, mal e bem. Saiba mais sobre o abacate!

Ideal para o lanche, o bolo de iogurte que hoje lhe propomos não tem açúcar. Com farinha integral e fruta, é recomendado para todas as idades.

Lançámos o desafio à nutricionista Sofia Dinis e ela aceitou revelar quais os produtos que nunca faltam na sua lista de compras.

Entre o que comemos e o que devíamos comer ainda existe uma grande distância. Convidámos um verdadeiro especialista para nos ajudar a encurtá-la, numa altura que manter uma alimentação saudável em casa é mais importante do que nunca.

A nutricionista passou pela minha cozinha para preparar uma receita original de bacalhau e falar sobre os benefícios deste peixe que tanto adoramos.

Neste episódio colocámos vários tipos de carne em cima da mesa. Eu e o nutricionista Miguel Godinho, que regressou ao meu programa para me ajudar a tirar maior partido da carne e a saber conservá-la no frio. Para evitar os cristais de gelo e garantir que as características nutricionais dos alimentos se mantêm, o ideal é que estes congelem no […]

O ex-libris da cozinha portuguesa é estrangeiro. Sabemos cozinhá-lo de mil maneiras e nesta época batemos recordes de consumo. Fala-vos do nosso mais fiel amigo: o bacalhau. Descoberto no século XV, o bacalhau faz as delícias dos portugueses há 600 anos. Com consumos que atingem as 65 mil toneladas por ano, o nosso país destaca-se […]

Hoje celebra-se o Dia Mundial da Poupança e eu tenho cinco dicas que nos ajudam a poupar tempo, dinheiro e a combater o desperdício. Tudo isto sem nos esquecermos de alimentar melhor.